Una alta volatilidad afecta al precio de la leche en los últimos años. Así señalan expertos sobre la fluctuación en la leche fluida descremada y entera que se observa en el presente año.

Según datos de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), reproducidos este viernes por El Mercurio, a junio de este año se refleja un alza en torno al 4% para la leche entera y de 5% para la leche descremada versus a igual mes de 2023, con $1.120 en promedio por litro.

Al realizar la medición en términos anuales, el precio nominal medio en lo que va de 2024 está en $1.090 el litro para la leche entera y en su versión descremada, en el canal de supermercados. Se trata de los niveles más altos en pos registros de Odepa en términos nominales.

De esta manera, los datos de este año superaron los números de 2023, cuando sobrepasó por primera vez la barrera de los $1.000 en la serie. En este año, la leche descremada registraba un valor promedio de $1.074 y de $1.076 para la leche entera.

Desde que existe registro disponible (2009) en Odepa, en 2010 el precio promedio para ambos productos fluctuó entre $570 y $574. Sin embargo, en algunos períodos, el valor promedio nominal tanto para la leche descremada y entera reportó caídas: en 2013 se ubicó en $643, desde los $645 en 2012. Asimismo, la leche descremada bajó a $782, desde $783 marcado en 2018, mientras que la leche entera pasó desde los $786 registrados en 2018, a los $784 anotados en 2019.

Al revisar los precios en línea disponibles en las grandes cadenas de supermercados (Líder, Unimarc, Tottus y Jumbo), la mayoría de las cajas de un litro de leche entera y descremada se ubican sobre los $1.000, con excepción de algunos productos de las marcas Surlat y Loncoleche, que se ofrecen por debajo de esa línea (entre $989 y $999).

El incremento de precios también afectó a las leches pertenecientes a la línea de marcas propias de Líder (Leche Líder), Jumbo (Cuisine & Co.) y Unimarc (Los Peumos). Estos productos están en un rango de entre $1.040 y $1.090 por unidad. En contraste, Tottus posee en su stock Leche Tottus a $990.