Por presencia de fecas de roedor y cucarachas en el establecimiento, la seremi de Salud metropolitana, Rosa Oyarce, ordenó este jueves la prohibición de funcionar a la fuente de soda “Clinton” de calle Santa Rosa en el centro de la capital.
En el marco del Día del Completo, que congrega mayor público en los locales de comida rápida y pequeños restaurantes, la autoridad aplicó un sumario sanitario a una sucursal de Doggis por deficiencias detectadas.
La fiscalización se realizó a fuentes de soda del centro capitalino y estuvo enfocada en la mayonesa que se aplica a estos tradicionales alimentos.
Oyarse estuvo acompañada por especialistas en la preparación de este agregado y puso énfasis en las condiciones de higiene para su elaboración y mantención.
“Hay algunas fuentes de soda que ofrecen mayonesa casera en sus preparaciones. Estamos fiscalizando para corroborar que no se esté elaborando con huevos crudos. Se deben utilizar huevos pasteurizados”, enfatizo la seremi.
Advirtió, además, que el consumo de completos “tiene algunos riesgos que podrían afectar la salud de las personas, debido a la utilización de mayonesa en su preparación y porque posee una gran cantidad de calorías que favorecen la obesidad”.
En el marco del Día del Completo, que congrega mayor público en los locales de comida rápida y pequeños restaurantes, la autoridad aplicó un sumario sanitario a una sucursal de Doggis por deficiencias detectadas.
La fiscalización se realizó a fuentes de soda del centro capitalino y estuvo enfocada en la mayonesa que se aplica a estos tradicionales alimentos.
Oyarse estuvo acompañada por especialistas en la preparación de este agregado y puso énfasis en las condiciones de higiene para su elaboración y mantención.
“Hay algunas fuentes de soda que ofrecen mayonesa casera en sus preparaciones. Estamos fiscalizando para corroborar que no se esté elaborando con huevos crudos. Se deben utilizar huevos pasteurizados”, enfatizo la seremi.
Advirtió, además, que el consumo de completos “tiene algunos riesgos que podrían afectar la salud de las personas, debido a la utilización de mayonesa en su preparación y porque posee una gran cantidad de calorías que favorecen la obesidad”.
