El consumo de carne de vacuno en Argentina ha caído a 44,8 kilos anuales por habitante en la proyección para 2024, marcando un mínimo histórico en los últimos 100 años.
Esta cifra está muy por debajo del promedio histórico de 72,9 kilogramos por persona al año, según el estudio. Por primera vez, el consumo de vacuno se equipara al de otras carnes como el pollo, de acuerdo con las previsiones de la Bolsa de Comercio de Rosario.
Sumando el consumo de bovino, aviar y porcino, el total de carne consumida en Argentina se reduce en aproximadamente 7 kilos anuales, alcanzando los 105,7 kilos, lo que representa una disminución del 8% en comparación con el año anterior.
“Pese a todo, en la comparativa internacional, Argentina continúa siendo uno de los países con mayor consumo per cápita, con una ingesta prácticamente igual a la de Uruguay y superando ampliamente a Estados Unidos (38 kilogramos), Australia (27 kilogramos) y Chile (26 kilogramos)”, señala el informe.
POBREZA EN ARGENTINA
La pobreza en Argentina afectó al 48,9% de la población entre noviembre de 2023 y abril de 2024, alcanzando a unas 14,4 millones de personas que viven en hogares urbanos.
El costo de la canasta básica total promedio en la región de Buenos Aires y su periferia fue de 203.642 pesos (unos 229 dólares) por persona adulta durante ese período, con un incremento interanual del 265,3%.
El promedio refleja una tasa de pobreza del 45,2% para el bimestre noviembre-diciembre de 2023, del 51,8% para el primer trimestre de 2024 y del 48% para abril de 2024.
Estas cifras surgen en un contexto de caída del poder adquisitivo, donde los salarios aumentaron un 45,5% durante el primer trimestre de 2024, frente a una inflación acumulada del 51,6% en el mismo periodo, según datos oficiales.
