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Etiqueta: gastronomía

Aceite artesanal Las Piedras innova poniendo a fin a sus etiquetas de papel

La imagen tradicional del aceite de oliva Las Piedras, que hace referencia a la lira popular chilena de fines del siglo XIX y su inconografía, decidió cambiar su etiqueta de papel por una serigrafiado...

Ñam: No se pierda esta feria gastronómica en el cerro Santa Lucía

Verduras frescas, pescados y mariscos, conservas naturales, quesos, licores y los productos de los pequeños productores y pescadores se exhibirán en Ñam Mercado, evento que se realizará hasta este domingo 26 de marzo en...

La receta del éxito de Brazuca: un buffet carioca bajo el corazón de Santiago

A la usanza del clásico rodizio brasileño, el enorme subterráneo de Merced y San Antonio, apuesta a una carta variada y el feedback directo con sus clientes. Estas son sus lecciones para la industria. Uno...

La receta del éxito de Brazuca: un buffet carioca bajo el corazón de Santiago

Uno de los secretos mejor guardados del centro de Santiago es el luminoso restaurant que da nueva vida al subsuelo del centro histórico de la capital con la chispa y colorido del rodizio brasileño....

Lanzan catastro virtual para encontrar las mejores picadas del país

Empanadas, pizzas, completos, pescados y mariscos, sandwiches y hasta comida casera tradicional se reúnen en esta plataforma. Una web colaborativa para conocer nuevos mesones y aportar con los propios. Un completo mapa colaborativo lanzó la...

Lanzan catastro virtual para encontrar las mejores picadas del país

Un completo mapa colaborativo lanzó la línea de vinos Gato, de Viña San Pedro, para orientar a quienes buscan las mejore spicadas, su ubicación y comentarios de otros usuarios. Las Picadas Típico Chileno ya...

Asesores gastronómicos explican su concepto de la hospitalidad sureña

Chad y Peter, un par de innovadores de la experiencia gastronómica expanden su radio de influencia luego de levantar el restaurant de Bellavista que ahora es un caso de éxito para asesorías del negocio...

Asesores gastronómicos explican su concepto de la hospitalidad sureña

Según su experiencia y registros, los estructuradores de restaurantes de Soho, Southern Hospitality, creen que más del 50% de las pequeñas empresas fracasan en el primer año y el 95% "naufragan" en los primeros...

Christian Sinicropi: Uno no elige donde nace y eso es una fortuna gastronómica

El chef favorito de Cannes realizó una cena de gala en Chile y apenas tuvo tiempo para recorrer las galerías de La Vega Central. Fascinado del colorido, abundancia y semejanzas de los productos franceses,...

Christian Sinicropi: Uno no elige donde nace y eso es una fortuna gastronómica

El chef francés Christian Sinicropi porta 2 estrellas Michelin sobre su filipina color pistacho. Completamente alejado de la solemnidad de las cocinas europeas, paseó por Chile (y primera vez en Latinoamérica) el recetario con...

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